Як його приготувати і де можна спробувати? Розповідаємо.
Що таке салеп
На смак салеп нагадує рідкий манний кисель.
Салеп — це східний зимовий напій із кореня дикої орхідеї, подрібненого в “муку”, молока та цукру. І це чудовий варіант, коли треба і поїсти, і попити, і зігрітися.
На смак салеп нагадує рідкий манний кисель. Хоча і дуже корисний кисель. Салеп може використовуватися для лікування захворювань печінки. Має властивості пребіотика. Також, з часів султанів, цей напій вважається чудовим афродизіаком, і сучасні дослідження підтверджують ці його властивості.
А ще він забезпечує почуття ситості. Одна чашка салепу містить близько 100 калорій, якщо не класти цукор. Якщо ж покласти, калорій буде приблизно вдвічі більше.
Як приготувати салеп
Для приготування класичного напою вам знадобляться наступні інгредієнти:
- натуральна мука салепу — 1 столова ложка;
- молоко — 1 склянка;
- мелена кориця — ½ чайної ложки;
- мед, цукор — за смаком.
Процес приготування:
- Налити холодне молоко в каструлю і висипати в нього салеп, постійно помішуючи.
- Довести до однорідної маси та нагріти до загустіння, але не кип’ятити.
- Приготований салеп налити в чашку, посипати корицею, за бажанням заправити медом і цукром.
П’ють салеп гарячим. Так що можна одразу подавати на стіл.
Де ж в Туреччині можна спробувати салеп
В магазині продаються пакетики швидкорозчинного салепу. Коштують вони недорого, але і відсоток вмісту кореня орхідеї там мінімальний. Готується салеп із пакетика дуже просто: достатньо залити вміст киплячим молоком, додати цукор і корицю за смаком.
Але пам’ятайте: експорт самого бульби орхідеї заборонений. Можна вивезти лише порошок.
