Постояльців турецьких готелів попросили доїдати

Постояльців турецьких готелів попросили доїдати

У турецьких готелях, які працюють за системою «все включено», хочуть скоротити обсяги харчових відходів: для початку тут будуть просити постояльців набирати в тарілки рівно стільки їжі, скільки вони можуть з’їсти.

Так готелю Туреччини вписуються в проект «Помаранчевий прапор», який покликаний змінити ставлення власників бізнесу і споживачів готельних послуг до процесу харчування в готелях all inclusive.

Як заявляє ініціатор проекту Алі Акгун, для Туреччини проблема харчових відходів стоїть гостро: в країні щорічно викидають 18 млн тонн фруктів і овочів, 4,9 млн буханок хліба. Загальну вартість річних відходів Акгун оцінює більш ніж в € 32 млрд.

Планується, що цього року “Помаранчевий прапор” підтримає близько 250 готелів. Пропозиція розіслана керівництву готелів в Анталії, Аланії, Бодрумі, Ізмірі та не тільки.

Участь у проекті добровільна, але накладає на готельєрів деякі зобов’язання: кухарів і закупівельників навчать більш точно планувати витрату продуктів, в ресторанах і номерах повинні з’явитися брошури про те, що «потрібно все доїдати», також до питання підключать аніматорів, які працюють з сімейними відпочивальниками. Обговорюється і можливість впровадження тарілок меншого обсягу.

Поділитися:
Немає коментарів

    Залишити відповідь

    Ваш e-mail не буде опублікований. Всі поля обовязкові для заповнення.

    14 − 5 =