Листкові штруделі в Будапешті, готують ніби за заклинанням чарівників з книг Джоан Роулінг, макаруни з легкістю може закохатися Кейт Армстронг що знає «Смак життя», а глазуровані пончики, з великою часткою ймовірності, сняться відомому прихильнику глазурованих колечок Гомеру Симпсону. Розповідаємо про десять крутих кондитерських Будапешта, які з легкістю можуть встати в один ряд з найбільш знаковими пам’ятками міста.
The Box Donut
Адреса: Terez krt. Шістдесят два
Карамель з попкорном, чилі з шоколадом, м’ятний крем з марципаном, нутелла з цукровою пудрою і ще 55 абсолютно різних смакових поєднань – такою різноманітністю не завжди може похвалитися навіть пампуховий гегемон нашого світу Dunkin’ Donuts. При цьому головна відмінна риса пончиків «The Box Donut» – їх квадратна форма. Один пончик з «регулярного» меню коштує € 1,4, а за велику чашку чаю віддаси € 1,6.
First Strudel House of Pest
Адреса: Oktober 6, u.22
Той, хто захоплюється англійськими лордами, просто ще не знайомий з манерами Угорських офіціантів у “першому штрудельному будинку Пешта”. А людина, яка вважає райською насолодою “Баунті”, не їла Будапештські фірмові рулети з найтоншого тіста і начинки, що тане в роті. Чекати свій штрудель будеш приблизно 5-7 хвилин, але в цьому закладі очікування, як барабанний дріб. Сирний з родзинками, малиновий і вишневий штруделі – “Свята Трійця” для ідеального сніданку! Коштує один невеликий рулетик € 1,28. Для порівняння: на Центральному ринку штрудель можна купити у два рази дешевше, але смак, звичайно, буде зовсім не той. До речі, в “Першої штрудельной” досить велике меню — крім десертів, є супи, гуляш і стейки.
Szamos Marzipan Confecioner’s
Адреса: Parisi Utca 3
Угорщина не випадково претендує на звання батьківщини марципана, і кав’ярня Szamos Marzipan – яскраве тому підтвердження. Це справжній бренд Будапешта, що заслуговує особливої уваги. У кафетерії всього кілька столиків. Крім самого марципана (цукерок, тортів з марципаном і різних фігурок) раджу спробувати традиційні угорські десерти – добош і естерхазі. У Szamos Marzipan Confecioner’s вони дуже смачні. До слова, в Будапешті є кілька закладів цієї мережі, але йти варто саме в ту, яка знаходиться за адресою Parisi Utca 3.
Sugar!
Адреса: Paulay Ede u. 48
Інтер’єр магазину — кафе створює враження, що ти потрапив на святкування дня народження поні Пінкі Пай або Веселки Деш – настільки все навколо життєрадісне і рожеве. Кондитерська по-справжньому пишається своїми тортами. І невипадково: вони без перебільшення вважаються кращими в Будапешті. На другому поверсі є близько 10 столиків, де можна в спокійній атмосфері спробувати ідеальний десерт.
Cinq Files Budapest
Адреса: Paulay Ede u. 44
«П’ять дівчат» – французький шик в угорській столиці. Це вічна весна з ароматом карамелі та смаком зацукрованих пелюсток фіалок. Подейкують, що такі кристалізовані фіалки любила імператриця Сісі — і цей факт звів candied violet petals в число найпопулярніших і дорогих сувенірів з Будапешта.
У Cinq Files ідеально все: від смаку найменшої цукерки, до коробочок для пакування. Що приємно – майже всі солодощі тут можна пробувати перед покупкою.
Chez Dodo
Адреса: Sas utca 7
У цій кондитерській немає від тебе ніяких секретів: якщо запастися часом, стоячи біля вітрини, можна простежити як кондитери в ідеально білих блузках готують фірмові макаруни та розкладають їх по коробочках. Тут тобі запропонують понад 20 різних смакових поєднань цього десерту, які стали результатом численних експериментів закладу. Тут і пряна ваніль з апельсином, і фундук з трюфелем, і темний шоколад з віскі та беконом, і сир горгонзола з желе. Загалом, спробуй!
Gerbeaud
Адреса: Vorosmarty ter 7-8
Історія кафе “Жербо” на площі Верешмарті було відкрито ще в 1870 році. За цей період змінювалися його господарі, зовнішній вигляд і навіть меню. Незмінним залишився внутрішній шик закладу. В один час ціни в Gebreaud були настільки високі, що випити в ньому чашечку кави або чарочку лікеру міг дозволити собі далеко не кожен. Зараз ситуація змінилася. Інтер’єр кафе все ще зберігає в собі дух ХІХ століття, зате спробувати фірмову вишню в коньяку може кожен гість столиці. Ходити в заклади настільки аристократичного вигляду, швидше за все, важко більшості бюджетних мандрівників. Але не переживай – насправді ж в «Жербо» раді абсолютно всім.
Mr.Funk
Адреса: Oktober 6
Після смерті Гомер Сімпсон мріяв би потрапити в Mr.Funk. Саме так виглядає рай для ласунів і шанувальників «донатс». Пончиків тут особливий підхід: їх прикрашають яйцями «Kinder», на них зображують морди єдинорогів і панд, та й чого тільки не роблять. Загалом, мрія інстаграмера. Обов’язково замов тут “Шейкок” – це поєднання коктейлів і пончиків. Півлітровий, що нагадує пивний келих з молочним коктейлем, який прикрашений жменею різних солодощів, накривають пончиком і вставляють в центр трубочки. Саме даний пончикове безумство!
Stuhmer
Адреса: Stühmer Frigyes u. 1
Зазирни в цей заклад навіть не заради самого шоколаду Stuhmer – його можна купити в будь-якому супермаркеті Будапешта. Але оформлення магазину, підхід працівників до гостей і затишок – загалом, сюди варто зайти. За невеличким круглим столиком біля великого вікна, за яким кожні п’ять хвилин проїжджають класичні будапештські жовті трамваї, легко поміститься сім’я або компанія з трьох осіб. Радимо спробувати тут плиточку шоколаду зі сливовою начинкою або карамеллю, але обережно — зупинитися буде досить складно. До речі, магазин Stuhmer – ідеальне місце для закупівлі сувенірів з Будапешта.
Molnar’s Kurtoskalacs
Адреса: Váci utca 31
Трдельнік, баумкухен, кюртешкалач, шакотіс-чотири похідних однієї класичної для ряду країн Центральної Європи випічки. Дерев’яний або металевий вертел обмотується тонким шаром тіста, після чого поміщається в піч. Зверху випічку покривають горішками, цукровою пудрою, глазур’ю або шоколадом. Кращий кюртешкалач подають в Molnar’s. Обійдеться він в € 2,89. За окрему плату циліндричної форми випічку тобі наповнять італійським морозивом.
Фото – офіційні сторінки закладів в Instagram
