10 фактів про арабську каву: скільки з них знаєте ви?

10 фактів про арабську каву Цікаві факти

Яким чином зустрічати гостей, який посуд використовувати і кого першим обдарувати ароматним напоєм — все це важливий церемоніал, який кожен житель Сходу знає напам’ять
Якщо для нас кава — це за великим рахунком просто напій, що бадьорить, то для араба це — цілий світ тонких ритуалів і багатовікових традицій. Як зустрічати гостей, який посуд використовувати і кого першим обдарувати ароматним напоєм — усе це елементи важливого церемоніалу, який кожен житель Сходу знає напам’ять. Дізнаємося і ми: Національна рада з туризму Катару розкрила 10 невідомих фактів про арабську каву “кахве”.

  1. У відкритті кави взяли участь кози. Як свідчить легенда, пастух Калді якось помітив, що кози їдять певні боби, через що стають більш енергійними (що навряд чи сподобалося йому, враховуючи специфіку роботи). Це призвело до відкриття кавових бобів, які стали використовувати для приготування напою, що дарує енергію.
  2. Вважається вкрай неввічливим відмовлятися від чашечки арабської кави, запропонованої катарцем. Це може вказувати на те, що у гостя є інші причини для візиту, крім спілкування.
  3. Каву завжди подають у традиційному кавнику, який називається далла, а наливають у фінджан — тонку чашку, яку гість тримає в правій руці.
  4. Пити каву належить, утримуючи чашку саме в правій руці. При цьому чашку ніколи не наливають доверху — це вважається образою, натяком на те, що гостю тут не раді.
  5. Більше, ніж кава. Арабську каву кип’ятять, фільтрують, а потім часто настоюють із кардамоном. Міцність і відтінок можуть бути різними, іноді до кави додають шафран, щоб надати більш світлого, золотистого кольору. Для додаткового аромату іноді також додають гвоздику та корицю: араби обожнюють ці спеції.
  6. Досить кави? Це потрібно продемонструвати. Якщо гість допив каву і більше не хоче, необхідно похитати фінджан догори й убік (кумедно, що в Україні такий жест радше означатиме прохання добавки). Інакше господарі продовжать підливати каву, адже випити три чашки, а то й більше — звична справа в Катарі.
  7. Вік має значення. Подавати каву на зустрічі буде наймолодший із присутніх (від 15 років і старше). При цьому вступати в розмови з присутніми для нього не прийнято.
  8. Справа наліво. Каву завжди подають, починаючи з найправішого гостя, за винятком випадків, коли присутній особливо важливий гість. У цьому разі першій каву наллють саме йому.
  9. Кава — це серйозно! Минулого року в Катарі відбувся перший кавовий чемпіонат серед бариста, де найкращі бариста країни вступили в боротьбу за звання чемпіона з мистецтва створення лате і за унікальний шанс на навчання в престижній академії MUMAC в Італії.
  10. Фініки та кава — ідеальне поєднання. Арабам не спадає на думку класти в каву цукор, натомість її часто вважають за краще пити з чимось солодким, щоб врівноважити терпкий смак напою.

арабский кофе

Любов катарців до напою, що бадьорить, настільки сильна, що нові кав’ярні з’являються тут практично щотижня. Наприклад, у столиці країни Досі через кожні 200 м майже обов’язково знайдеться кавовий магазин.

Найдивніші релігії світу

Хочете насолодитися чашкою напою, що бадьорить, у готелі Torch на висоті 50 поверхів, милуючись краєвидом на узбережжя Аравійського моря, відпочиваючи після прогулянки Музеєм ісламського мистецтва або затишно розташувавшись у кав’ярні на ринку Сук-Вакіф? Катар готовий запропонувати дорогим гостям усе це і трохи більше.

Здається, нам час у Катар!

 

Оцініть статтю
Мандри-клуб
Додати коментар