Типи харчування в готелях: від континентального сніданку до «ультра все включено»

Чого чекати від континентального сніданку і які типи харчування можна зустріти в готелях по всьому світу.
Гарне харчування в готелі — важлива частина відпочинку. Обмежитеся ви сніданком або візьмете пакет «Все включено» — вирішувати тільки вам, але для того, щоб зробити вибір правильно, потрібно добре розбиратися в типах харчування. Розповімо, що означає кожен з них і які  норми регулюють організацію харчування.

Як кількість зірок готелю впливає на харчування

Абсолютно всі засоби розміщення із зірками повинні мати хоча б якесь підприємство харчування. В об’єктах із 1*, 2*, 3* це може бути кафе, їдальня, буфет. Та й у готелі 4*, де менше ніж 50 номерів, допускається кафе. Однак у великих 4-зіркових готелях, як і в усіх п’ятизіркових, неодмінно повинні працювати ресторан, бар, а також банкетний зал для святкових застіль.

Готелі з 4* і 5* зобов’язані надавати можливість вибору харчування: дворазового, триразового або тільки зі сніданком.

Яким може бути готельний сніданок

Континентальний сніданок подають в готелях з 1* або 2*. Це простий сніданок без гарячих страв, іноді його також називають європейським. Вам як мінімум подадуть хліб, масло, джем або варення, гарячий напій. Тривалість подачі сніданку — не менше двох годин.

Виняток: якщо в 100% номерів є кухонне обладнання, то готель має право не годувати гостей сніданком.

Розширений континентальний сніданок подається в готелях з 3*. Він включає як мінімум п’ять найменувань хлібобулочних виробів, три види холодних закусок, три види джемів, три види молочної продукції, три види гарячих і холодних напоїв, хоча б два види фруктів. Такий сніданок триває не менше трьох годин.

Виняток: сніданок не є обов’язковим для готелів з 3*, які обладнали 100% номерів кухнями.

«Шведський стіл» — це спосіб подачі сніданку в готелях 4* і 5*. Він включає як мінімум десять найменувань хлібобулочних виробів, п’ять видів холодних закусок, п’ять видів гарячих страв, три види молочної продукції, п’ять різних напоїв на вибір, не менше п’яти видів фруктів. На сніданок відводиться від трьох годин.

Виняток: у закладах розміщення з кількістю номерів 15 і менше допускається форма обслуговування «За меню».

Які типи харчування можна зустріти в готелях

У  готелях для позначення типу харчування, як правило, використовуються абревіатури з двох або трьох букв. Ми розповімо про найпопулярніші типи.

RO — room only («тільки номер»)

Абревіатура RO означає, що у вартість проживання включена тільки оренда номера, без надання харчування. Цей формат широко використовується в готелях, хостелах і на віллах. У таких закладах можуть бути бари, кафе або ресторани, де гості можуть замовити їжу та напої по меню. Крім того, деякі готелі без харчування пропонують загальну кухонну зону або мінікухню в номері, щоб постояльці могли готувати самостійно. Зверніть увагу, що можуть використовуватися інші скорочення: BO, AO, RR, EP, NO.

BB — «bed & breakfast» («ліжко та сніданок»)

BB — один з найпопулярніших типів харчування в готелях. У цьому варіанті вартість номера включає сніданок. Зазвичай це «шведський стіл» або континентальний сніданок. Сніданки в готелях з BB зазвичай подаються з 7:00 до 11:00, а в заміських і курортних готелях цей час може бути більш гнучким.

HB — half board («напівпансіон»)

Напівпансіон HB передбачає, що у вартість проживання включені сніданок і вечеря. Напої на сніданок, як правило, входять у ціну, а ось на вечерю оплачуються окремо. Але якщо вказано тип харчування HB+, значить, напої надаються безкоштовно під час всіх прийомів їжі.

Сніданок, як правило, проходить у форматі шведського столу з різноманітними стравами, а вечеря може подаватися як шведський стіл або замовлятися по меню. У вечерю зазвичай входять традиційні та інтернаціональні страви, супроводжувані салатами та десертами.

FB — full board («повний пансіон»)

Тип харчування FB передбачає триразове харчування — сніданок, обід і вечерю. У цьому випадку напої на сніданок включені у вартість і проходять у форматі шведського столу. На обід і вечерю напої можуть продаватися за окрему плату, а страви замовлятися по меню. Якщо вказано формат FB+, напої на обід і вечерю також входять у вартість проживання.

AI — All Inclusive («все включено»)

Система All Inclusive — це найбільш відомий і поширений тип харчування, особливо серед туристів, які вирушають на відпочинок до Туреччини, ОАЕ або Єгипту. Вона передбачає триразове харчування, а також закуски та напої протягом усього дня.

Готелі, що пропонують такий формат, часто мають розвинену інфраструктуру: на території є басейни, пляжі, ресторани та бари, фітнес-клуби, магазини та інші послуги. Туристам нема потреби залишати зону готелю — це зручно для сімей з дітьми і тих, хто звик мати доступ до їжі та напоїв навіть вночі.

UAI — Ultra All Inclusive («ультра все включено»)

Ultra All Inclusive — це покращена версія системи AI. Вона включає не тільки триразове харчування і місцеві напої, але і можливість спробувати імпортні алкогольні та безалкогольні напої без обмежень. У готелях з «Ультра все включено» гості можуть замовляти їжу в номер у будь-який час. Протягом дня пропонуються другі сніданки та полуденки, так що голодним залишитися просто неможливо.

Як обрати своє: практичні поради

Вибір харчування в готелі — це не просто формальність при бронюванні. Від нього залежить і бюджет поїздки, і те, скільки часу ви проведете за межами готелю. Хтось любить досліджувати локальні кафе і ресторани — таким підійде варіант без харчування або зі сніданком. А для тих, хто приїхав відпочивати і не хоче нічого планувати, система «все включено» стане справжнім порятунком. Головне — чесно визначити свій стиль відпочинку ще до бронювання, щоб потім не переплачувати за невикористані обіди або не шукати в останню мить, де пообідати з дітьми.