
<p>Гастрономічний тур — це не тільки про їжу. Це про звичаї народу, його менталітет і спосіб життя. Саме тому під час подорожі варто особливу увагу приділити кулінарній культурі країни. Особливо, якщо це подорож по Італії.</p>
<p>У народі кажуть: прекрасна кухня — це різновид мистецтва. А Італія — це місце, в якому зібрані кращі кулінарні зразки.</p>
<p>Вибирайте, що вам до душі: організований Груповий гастрономічний тур або самостійну подорож по Італії. Однак, в обох випадках не забудьте придбати медичну страховку для подорожей за кордон. За даними страхових компаній, харчові отруєння є чи не найчастішими страховими випадками, з якими стикаються клієнти під час подорожі.</p>
<p><a href="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii01.jpg"><img class="aligncenter wp-image-15451 size-full" src="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii01.jpg" alt="Ломбардія" width="700" height="467" /></a></p>
<div class="table-of-contents open"><!--noindex--><div class="table-of-contents__header"><span class="table-of-contents__hide js-table-of-contents-hide">Зміст</span></div><ol class="table-of-contents__list js-table-of-contents-list">
<li class="level-1"><a href="#lombard-ya">Ломбардія</a></li><li class="level-1"><a href="#apul-ya">Апулія</a></li><li class="level-1"><a href="#sitsil-ya">Сицилія</a></li><li class="level-1"><a href="#sardin-ya">Сардинія</a></li><li class="level-1"><a href="#toskana">Тоскана</a></li></ol><!--/noindex--></div><h3 id="lombard-ya">Ломбардія</h3>
<p>Регіон Італії, відомий європейською столицею моди — Міланом і озерами – Комо, Гарда і Маджоре. Міланська кухня славиться своїми стравами з рису, адже в долині Падана знаходиться найбільша плантація, з якої постачають рис на всю країну. Популярна страва-різотто по-міланськи з шафраном. У Бергамо і Брешії традиційними стравами є полента з яловичиною або птицею, а також густий суп з яловичини. Мантуя пропонує туристам пасту з гарбузом і ризотто з салямі.</p>
<p>Відома Ломбардія і своїми сирами — грана, горгонзола, таледжо, маскарпоне та інші. Обов&#8217;язково спробуйте коктейль &#8220;Негроні сбал`ято&#8221;. Він входить в топ &#8211; 30 <a href="https://mandry.club/cikavi-facty/top-15-najbilsh-prodavanix-klasichnix-koktejliv/">коктейлів світу</a>, які повинен вміти робити кожен бармен. Відвідайте рибальське селище Песк&#8217;єра Маральо і пообідайте на березі озера в Trattoria del sole свіжоспійманою рибою і місцевим вином. Далі рушайте на виноградники Tenuta degli Angeli в долину Валь-Калепіо, де ви зможете продегустувати вина з місцевими закусками (салямі, сир, солодощі). Там ви познайомитеся з процесами виробництва вина, оливкової олії, джему, а також бальзамічного оцту, який виготовляють за сімейним рецептом.</p>
<p><a href="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii02.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-15452" src="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii02.jpg" alt="італійська кухня" width="700" height="480" /></a></p>
<p>Середні ціни в <a href="https://mandry.club/mista/milan/">Мілані</a>:</p>
<ul>
<li>Обід на 2-х в ресторані середнього класу, що складається з трьох страв &#8211; 70 €</li>
<li>Місцевий сир (1 кг) на базарі — 13.15 €</li>
<li>Пляшка вина (середнього рівня) на ринку — 5.5 €</li>
</ul>
<h3 id="apul-ya">Апулія</h3>
<p>Частина Італії розташована на березі Адріатичного моря і відома своїми унікальними кулінарними традиціями. Саме тут &#8220;народився&#8221; сир з коров&#8217;ячого молока буррата. У цьому регіоні виробляють оливкову олію, яка є однією з найкращих у світі. А також варять смачні сири: рікотту, стратачелу, скаморца, моцарелу, качокавалло та інші. Заходьте в місцеві сирні лавки та вибирайте той, що вам до душі.</p>
<p><a href="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii07.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-15453" src="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii07.jpg" alt="Апулія" width="700" height="525" /></a></p>
<p>Обов&#8217;язково спробуйте соте з морепродуктів &#8220;Ciambotto&#8221; з помідорами, цибулею і перцем, кращі в Італії запечені мідії з Таранто, а також тіелу з рисом, картоплею і мідіями.</p>
<p>Любителям м&#8217;яса варто спробувати ягняти, запеченого в глиняному горщику з картоплею і цибулею, а також салямі та в&#8217;ялене м&#8217;ясо.</p>
<blockquote class="check"><p>Варто згадати про &#8220;орек&#8217;єтте&#8221; &#8211; пасту, яка виготовляється вручну і тільки в Апулії. Своєю формою вона нагадує маленькі вушка.</p></blockquote>
<p>Цей регіон виробляє 17% вина у всій Італії. Найпопулярнішими є Castel del Monte, Vino di San Severo, Moscato di Trani та Primitivo di Manduria. Візьміть тур на виноробню, розташовану в містечку Gioia del Colle в 40 км від м барі. Там ви не тільки спробуєте вино, але і дізнаєтеся як і скільки воно зберігається, який виноград для якого вина використовують, при якій температурі і з чим подають різні вина і багато іншого. Крім того, у вас буде можливість спробувати знамените оливкова олія, а також домашній італійський хліб.</p>
<p><a href="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii06.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-15454" src="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii06.jpg" alt="Ciambotto" width="700" height="466" /></a></p>
<p>Середні ціни в <a href="https://mandry.club/mista/bari/">Барі</a>:</p>
<ul>
<li>Обід на 2-х в ресторані середнього класу, що складається з трьох страв-47.5 €</li>
<li>Місцевий сир (1 кг) на базарі — 10.83 €</li>
<li>Пляшка вина (середнього рівня) на ринку — 4.5 €</li>
</ul>
<h3 id="sitsil-ya">Сицилія</h3>
<p>Острів Італії, який точно залишить слід на ваших смакових рецепторах. І справа тут не стільки в унікальній рецептурі, скільки в натуральних і екологічно чистих продуктах, які виробляються на маленьких виробництвах за старовинними сімейними рецептами.</p>
<p>Тут вам запропонують спробувати Картопляні крекети та рисові кульки, щоб розігріти апетит. А далі ви можете вибрати будь-які страви традиційної сицилійської кухні. Так, в м. Катанія в ресторані Trattoria di De Fiore обов&#8217;язково спробуйте Pasta alla Norma. Основними інгредієнтами є паста, томати, баклажан, тертий сир і базилік. Популярна також Pasta con le sarde. Тільки уявіть: спагеті з сардинами, приправлене білим фенхелем, кедровими горішками, родзинками, присипане ніжним вершковим сиром.</p>
<p><a href="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii03.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-15455" src="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii03.jpg" alt="паста" width="700" height="467" /></a></p>
<blockquote class="check"><p>Не забудьте спробувати традиційну сицилійську піцу &#8211; Sfincione. На відміну від неаполітанської, ця має квадратну форму і товстий шар тіста. Для цієї страви використовують сир пекоріно, який розміщують під соусом, а для начинки використовують анчоуси.</p></blockquote>
<p>Традиційною вуличною стравою є Pane con la milza. Булочка, начинена відвареним м&#8217;ясом, посипана тертим вершковим сиром і полита лимонним соком. Сицилійці обов&#8217;язково їдять її кожен грудень напередодні великого релігійного свята &#8211; Дня непорочного Зачаття.</p>
<p>Любителям вина в м Таорміні варто піднятися в село Кастельмола, де в популярному барі продегустувати мигдальне вино місцевого виробництва. А також заїхати у виноробні Етни-Benanti, Barone di Villagrande, Cottanera та інші.</p>
<p>Середні ціни в Катанії:</p>
<ul>
<li>Обід на 2-х в ресторані середнього класу, що складається з трьох страв-50 €</li>
<li>Місцевий сир (1 кг) на базарі — 7.60 €</li>
<li>Пляшка вина (середнього рівня) на ринку — 5.5 €</li>
</ul>
<h3 id="sardin-ya">Сардинія</h3>
<p>Острів Середземного моря, який приваблює гурманів і тих, хто вже вдосталь насолодився материковою Італією.</p>
<p>Тут ви повинні спробувати сардинський хліб Пане каразау у вигляді тоненьких круглих хрустких дисків, а також хліб Гуттяу з додаванням оливкової олії та солі. Популярна на Сардинії боттарга — суха або в&#8217;ялена пресована ікра тунця або кефалі, яка додається до страв: пасти, піци, ризотто або соусів. Коштує від 80 євро/кг.<a href="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii05.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-15456" src="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii05.jpg" alt="ікра морських їжаків" width="700" height="481" /></a></p>
<p>У м Кальярі радимо спробувати. Полювання на них дозволена з грудня по травень, а коштують вони від 80 євро/кг. Їдять її свіжою разом з місцевим вином Каннонау. Також популярні ризотто або паста з артишоками та ікрою морського їжака або просто гарячі бутерброди з ікрою. Крім того, спробуйте фреголу з морепродуктами та пасту з молюсками і боттарга.</p>
<p> ;</p>
<p>У районі Орестано спробуйте вугра. У Альгеро — лобстера по-каталонськи з помідорами, цибулею і соусом з додаванням лимонного соку та оливкової олії. У Галлурі — салат з восьминога і морського чорта.</p>
<p>Любителям м&#8217;яса радимо спробувати Porceddu-порося, приготований на рожні з миртом (спеція) і розмарином, а також м&#8217;ясо дикого кабана.</p>
<p>Відвідайте виноробні Su&#8217;entu, Pala, Contini, Quartomoro або Sella &; Mosca. Головний сорт червоного вина на Сардинії — Каннонау, далі слід Каріньяно. Найпопулярніші сорти білого вина — Верментіно і Верначча.</p>
<p>Середні ціни в <a href="https://mandry.club/mista/kalyari-2/">Кальярі</a>:</p>
<ul>
<li>Обід на 2-х в ресторані середнього класу, що складається з трьох страв-50 €</li>
<li>Місцевий сир (1 кг) на базарі — 12.25 €</li>
<li>Пляшка вина (середнього рівня) на ринку &#8211; 7 €</li>
</ul>
<h3 id="toskana">Тоскана</h3>
<p>Гастрономічно привабливий регіон Італії, де процес приготування страв спрямований на збереження унікальних смакових якостей продукту. Саме тому тут майже не використовують приправи та спеції, тільки часник, розмарин і шавлія.</p>
<p>Тут популярне поєднання різних видів хліба з оливковою олією і розмарином. Скибочку хліба підсмажують, натирають часником і щедро намазують оливковою олією.</p>
<p><a href="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii04.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-15457" src="https://mandry.club/wp-content/uploads/2021/10/kuhnya0italii04.jpg" alt="італыйська кухня" width="700" height="467" /></a></p>
<p>На місцевому ринку ви знайдете артишоки, канелліні (біла квасоля), свіжі та в&#8217;ялені томати, каперси і чорну капусту. У Тоскані переважають м&#8217;ясні страви над рибними. Королем тосканської кухні є Bisteccа alla fiorentina. Це біфштекс, який готують з телятини вищого сорту. Смажать його до рум&#8217;яної, майже підгорілої скоринки, а в середині м&#8217;ясо залишається сирим.</p>
<p>Найпопулярніший ресторан в Тоскані-Trattoria Toscana у Флоренції. Цей заклад зберігає стародавні італійські традиції. Страви подають там в посуді з глини та теракота, а готують все переважно в глиняній печі. Класні, але не такі популярні заклади у Флоренції &#8211; Da Burde, де варто спробувати суп pappa al pomodoro, ll latini – замовте їх фірмовий флорентійський стейк, і Trattoria Cibreo-Cibreino.</p>
<blockquote class="info"><p>Відвідайте виноробні Тоскани: Castello di Verrazzano &#8211; славиться своїми червоними сухими винами К&#8217;янті, а також Montefioralle Winery &#8211; маленька сімейна виноробня, яка виробляє К&#8217;янті Класіко і Вин Санто.</p></blockquote>
<p>За версією Wine Spectator, одними з кращих тосканських вин є Altesino Brunello di Montalcino Montosoli, Castellare di Castellina Toscana I Sodi di San Niccolò, Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano Grandi Annate та інші.</p>
<p>Середні ціни у <a href="https://mandry.club/mista/florenciya/">Флоренції</a>:</p>
<ul>
<li>Обід на 2-х в ресторані середнього класу, що складається з трьох страв &#8211; 60 €</li>
<li>Місцевий сир (1 кг) на базарі — 14.72 €</li>
<li>Пляшка вина (середнього рівня) на ринку — 5.2 €</li>
</ul>
<p>Вибирайте регіон, який вам до душі або вирушайте в усі по черзі. Досліджуйте гастрономічну культуру із задоволенням і обов&#8217;язково спробуйте щось приготувати самостійно. В Італії вас чекає безліч майстер-класів: приготування сирів, ризотто і пасти, автентичної італійської піци, тірамісу, джелатто і багато іншого.</p>
Більшість готелів у світі орієнтовані на сімейний відпочинок: вони пропонують розваги для дітей, анімацію, ігрові…
У сучасному світі освіта за кордоном стала одним із ключових напрямів, який розглядають випускники українських…
Чи є в краплях дощу сіль, чому моря залишаються солоними, якщо в них впадає стільки…
Поїздка до Європи – це не завжди складно і дорого. При правильному підході навіть двотижнева…
Современные цифровые развлечения сегодня предлагают возможность мысленно перенестись в далекие страны и эпохи без билета…