Будучи в Анталії, варто спробувати не тільки чудові страви турецької кухні, але і національні напої, багато з яких не зустріти в інших країнах.
- Турецька кава. Цей традиційний ароматний напій, зварений в турці, слід запивати холодною водою: після ковтка гарячої кави сьорбати трохи крижаної води.
- Турецький чай. Його заварюють на пару, у двоповерховому чайнику, від цього він виходить насичений і смачний.
- Гранатовий, яблучний, зимовий чаї. Їх особливість в тому, що в заварці містяться фрукти, трави та спеції (наприклад, кориця). При подачі напої виглядають дуже красиво, а з маленьких вигнутих стаканчиків пити одне задоволення.
- Свіжовичавлені соки. В Анталії фреш продають в супермаркетах і кафе, а в центрі на пішохідній вулиці Капали Йол або в старовинному районі Калеічі — на відкритих лотках. Вибір великий: гранатовий, апельсиновий, кавуновий, динний, морквяний.
Салеп - «Салеп». Цей екзотичний напій роблять з товченого кореня орхідеї, який не дуже легко добувати. Приготований з натуральної сировини “салеп” вельми дорогий, в основному зустрічаються його замінники. Вживають гарячим, найчастіше в зимовий період, посипаючи зверху меленою корицею.
- “Шалгам-сую”. Сік ріпи червоного кольору різного ступеня міцності, смак на любителя, але варто спробувати для досвіду.
- Айран. У різних країнах в айрана смак різниться, але скрізь він вважається корисним. Турецький сорт солонуватий, рідкий, добре втамовує спрагу, допомагає при запамороченнях і знижує тиск. В анталійських кафе айран готують в кафе в спеціальних апаратах прямо при клієнті та подають з пінкою в жерстяних гуртках.
- Вино з гранатів і шовковиці. Ароматні місцеві фруктові вина дуже гарні на смак, особливо висока якість у виробників з районів Кемер і Памуккале.
Боза - Раки. З традиційних турецьких алкогольних напоїв цей найпопулярніший і найбільш міцний. За смаком нагадує анісові краплі, на вигляд безбарвний, при розведенні водою стає непрозорим. На закуску добре йдуть диня, кавун, сир і риба.
- «Боза». Густий напій з пшениці яка перебродила, зовні та за смаком як дитяче поживне пюре.
- «Карлама». Напій продають влітку на вулицях, по консистенції він схожий на «маргариту» (теж з перемеленим льодом), але набагато яскравіше — кольору найрізноманітніші. Можна зробити Райдужний коктейль, який прекрасно замінює морозиво.
А що ви пробували в Анталії? Які напої вам сподобалися найбільше?
